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Premier plat : olives avec persil et fenouils, bouchées au poisson en sauce, huîtres fraîches, esturgeon accompagné de sa soupe de sauge froide Deuxième plat : tourte de poisson à la cannelle et à la noix de muscade, esturgeon farci au gingembre, esturgeon rôti et gelée, brochettes d'esturgeon aux épices (pour les plus courageux) Desserts : Ah, le dessert. Je suis douée, mais pas au point de créer un dessert à base d'esturgeon !